Die Schweinekoteletts in den Schongarer geben.
Für die Sauce:
Abgedeckt 4–6 Stunden bei niedriger Stufe (oder 2,5–3,5 Stunden bei hoher Stufe) garen, bis das Schweinefleisch zart ist.
4. (Optional) Sauce andicken
Maisstärke mit Wasser zu einem Brei verrühren.
In den letzten 20–30 Minuten der Garzeit die Sauce unterrühren, um sie anzudicken.
5. Servieren & Genießen
Mit frischer Petersilie garnieren.
Mit Kartoffelpüree, grünen Bohnen, Mais oder Brötchen servieren.
🧊 Vorbereiten & Aufbewahren
Tipp zur Essensvorbereitung:
Die Sauce vorbereiten – bis zu 24 Stunden vor dem Kochen im Kühlschrank aufbewahren. Ideal für arbeitsreiche Abende!
Reste aufbewahren:
Im Kühlschrank: bis zu 3 Tage
Im Gefrierschrank: bis zu 3 Monate (in einem luftdichten Behälter)
Aufwärmen:
In einem Topf mit etwas Brühe oder Sahne leicht köcheln lassen, damit die Flüssigkeit erhalten bleibt.
🍽️ Serviervorschläge
Cremiges Kartoffelpüree – saugt die Sauce auf!
Grüne Bohnen oder geröstetes Gemüse – für eine frische, knackige Beilage
Brötchen oder knuspriges Brot – perfekt zum Auftunken der Sauce
Süßkartoffelpüree – verleiht eine natürliche Süße
Ein Glas Chardonnay – passt hervorragend zu cremigen Saucen
🔄 Variationen & Alternativen
Milchfrei: Kokoscreme statt Sahne verwenden
Kein Knoblauch? Für einen milderen Geschmack Schalotten verwenden.
Für würzige Gerichte: Rote Pfefferflocken oder Cayennepfeffer hinzufügen.
Für Käse: Geriebenen Parmesan oder Cheddar unterrühren.
Zitronig: Für einen frischen Geschmack Zitronensaft hinzufügen.
Für den Gemüse-Boost: Karotten, Kartoffeln oder Paprika in den Schmortopf geben.
❓ Häufig gestellte Fragen zu Rezepten
