Für das Erdbeer-Topping:
– 500 g frische Erdbeeren 
– 2 EL Zucker (optional, je nach Süße der Früchte)
So geht’s:
1. Biskuitboden backen:
Eier mit Zucker und Vanillezucker dickcremig aufschlagen.
Mehl, Backpulver und Salz mischen, vorsichtig unterheben.
In eine gefettete Springform füllen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Min. backen.
Abkühlen lassen und horizontal halbieren.
2. Mascarponecreme zubereiten:
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