Dieses Rezept ergibt ein weiches und aromatisches Brot mit Vorteig für einen leichteren, aromatischeren Teig. Der Kräuterbelag mit Knoblauch und Olivenöl verleiht ihm eine pikante Note, und der geriebene Cheddar-Käse sorgt für einen köstlichen Abschluss. Dieses Brot eignet sich perfekt zum Frühstück, als Snack oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten.
Zubereitungszeit: 30 Minuten (zzgl. 30 Minuten für den Vorteig)
- Hierzu gehört das Zubereiten des Vorteiges, das Anrühren des Teiges und die Zubereitung des Kräuterbelags.
Kochzeit: 25-30 Minuten
- Dies ist die Backzeit für das Brot.
Gesamtzeit: 1 Stunde 25 Minuten bis 1 Stunde 30 Minuten (plus 30 Minuten für den Vorteig)
Zutaten:
Für den Vorgärungsprozess:
- 1 Esslöffel Trockenhefe (10 g)
- 5 g Zucker
- 1,5 Tassen warmes Wasser (300 ml)
- Eine halbe Tasse Mehl (60 g)
Die restlichen Zutaten für den Teig:
- 2 Esslöffel Olivenöl (20 ml)
- 3,5 Tassen Mehl (420 g)
- 8 g Salz
Für die Oberseite:
- 5-6 Zweige Dill, fein gehackt
- 5-6 Zweige Petersilie, fein gehackt
- 4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 5 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 g Salz
- 1 Teeglas Olivenöl (90ml)
- Geriebener Cheddar-Käse (Menge nach Belieben)
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
