Knusprige Brötchen – Einfach und Lecker
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Selbstgemachte Brötchen sind ein Highlight für jedes Frühstück oder Abendessen. Diese Brötchen sind außen schön knusprig und innen wunderbar weich. Die Zutaten sind einfach, aber es gibt einige optionale Extras wie Molke, Schmalz oder Malz, die Sie nach Belieben verwenden können, um das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Zutaten:
- 1 kg Weizenmehl (Typ 550) – Für die perfekte Teigkonsistenz.
- 600 ml Wasser – Kann teilweise mit Molke gemischt werden.
- 22 g Salz – Für den Geschmack.
- 30 g frische Hefe – Für das Aufgehen des Teigs.
- 10 g Malz (optional) – Für eine leicht süßliche Note.
- 10 g Schmalz (optional) – Macht die Brötchen saftiger.
- 5 g Zucker (optional) – Alternativ zum Malz, für eine zarte Süße.
Zubereitung:
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