Vollkornbrot: Gesund und Selbstgemacht 🍞🌾
Ein frisch gebackenes Vollkornbrot ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl für das Frühstück oder als Snack zwischendurch. Mit seinem hohen Ballaststoffanteil sorgt es für langanhaltende Sättigung und liefert wertvolle Nährstoffe. Und das Beste daran: Du kannst es ganz einfach selbst backen! Hier ist ein einfaches Rezept für ein köstliches Vollkornbrot.
Zutaten für 1 Brot (ca. 12 Scheiben):
- 230 ml warmes Wasser – Dies hilft, die Hefe zu aktivieren.
- 3 g frische Hefe oder 2 g Trockenhefe – Um das Brot schön luftig zu machen.
- 4 g Zucker (optional) – Wird verwendet, um die Hefe zu füttern und das Brot leicht zu süßen.
- 220 g Brotmehl (Type 550) – Für eine lockere und leichte Textur.
- 100 g Vollkornmehl – Für den gesunden Ballaststoffanteil und den typischen Vollkorngeschmack.
- 6 g Salz – Für den perfekten Geschmack.
Zubereitung:
1. Hefe aktivieren
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