Warme, mit Schokoladenkeksen gefüllte weiche Brezeln

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Für das Natronbad:

Bestandteil Menge
Backpulver 1/2 Tasse
Wasser 8 Tassen

Für den Belag:

Bestandteil Menge
Ei (geschlagen) 1
Grobes Meersalz Zum Bestreuen

Anweisungen:

Keksfüllung zubereiten:

    1. Butter und Zucker schaumig schlagen.
    2. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen.
    3. Mehl, Backpulver, Salz und Schokoladenstückchen unterrühren.
  1. Nehmen Sie kleine Löffel Keksteig und legen Sie ihn auf ein Backblech. 30 Minuten einfrieren.

Brezelteig zubereiten:

    1. In einer großen Rührschüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe vermischen. 5 Minuten ruhen lassen oder bis die Mischung schaumig wird.
    2. Geschmolzene Butter, Mehl und Salz hinzufügen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 5–7 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.

  1. Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde lang oder bis zur Verdoppelung der Größe gehen lassen.

 

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