Warum haben hartgekochte Eier einen grünen Ring?
Bei mittlerer Hitze vorsichtig erhitzen.
Sobald das Wasser stark zu kochen beginnt, sofort vom Herd nehmen.
Die Zeit drängt.
Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Eier je nach Größe 9–12 Minuten in heißem Wasser einweichen. Bei einem leicht flüssigen Eigelb reichen 9 Minuten. Bei einem festen Eigelb warten Sie bis zu 12 Minuten.
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Bereiten Sie in der Zwischenzeit eine Schüssel mit Eiswasser (oder, falls das nicht möglich ist, eiskaltem Wasser) vor. Tauchen Sie die Eier sofort nach dem Abkühlen in das Wasser. Das stoppt den Garprozess, verhindert die Bildung des grünen Rings und erleichtert das Schälen!
Stressfreies Peeling
