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Nehmen Sie mit leicht feuchten Händen etwas Teig und formen Sie daraus eine Kugel.
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(Optional) Wenn Sie eine faserige Mitte hinzufügen möchten, drücken Sie die Kugel etwas flach, legen Sie einen Mozzarellawürfel in die Mitte und schließen Sie die Kugel, wobei Sie die Ränder gut versiegeln.
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(Optional) Die Fleischbällchen in Semmelbröseln (oder in Semmelbröseln mit Sesamkörnern) wenden.
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Die Frikadellen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten.
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Kochen:
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Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (statisch) oder 170 °C (Umluft) vor.
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Beträufeln Sie die Fleischbällchen mit einem Schuss nativem Olivenöl extra.
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Etwa 20–25 Minuten backen oder bis die Fleischbällchen goldbraun und knusprig sind.
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Zubereitung der Soße (optional):
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Etwas Tomatenpüree in einer Pfanne erhitzen. Frisches Basilikum und Oregano hinzufügen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen.
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Service:
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Servieren Sie die Fleischbällchen heiß, garniert mit frischer Petersilie und mit Tomatensoße (falls verwendet).
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Tipps und Variationen:
Fortsetzung siehe nächste Seite
