Dieses dezent süße und cremige Milchbrot eignet sich perfekt für Sandwiches, French Toast oder einfach mit Butter bestrichen. Mit seiner zarten Krume und dem zarten Vanillegeschmack ist es das perfekte selbstgebackene Brot für Anfänger und Profis gleichermaßen! Warum Sie dieses Rezept lieben werden?
✔So weich wie japanisches Milchbrot
✔. Kein Tangzhong nötig. Vereinfacht, aber genauso weich.
✔Vanille. Ein warmer und wohltuender Geschmack.
✔Bleibt tagelang frisch. Dank Milch und Butter.
Zutaten (für 1 Laib)
Teig
360 g Brotmehl (oder Weizenmehl + 1 Esslöffel Weizengluten)
50 g Puderzucker
1 Teelöffel Salz
2 1/4 Teelöffel (1 Päckchen) Instanthefe
1 großes Ei bei Zimmertemperatur
180 ml warme Vollmilch (43°C)
60 g weiche ungesalzene Butter
1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Eierwäsche (optional)
1 Eigelb + 1 Esslöffel Milch
Schritt-für-Schritt-Anleitung
