Ich backe ihn jeden Abend und habe kein einziges Pfund zugenommen. Es ist der einzige Kuchen, den ich nach dem Abendessen essen kann. Er hat nur 90 Kalorien!

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Zutaten
2 Tassen (ca. 500 g) griechischer Joghurt

3 Eier

½ Tasse (ca. 60 g) Maisstärke

Süßungsmittel (Erythrit, Honig oder andere, in unterschiedlichen Mengen)

3 Tropfen natürliches Vanilleextrakt

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Zubereitung
: Alle flüssigen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen: Griechischer Joghurt, Eier, Süßstoff und Vanille. Mit der Hand oder mit einem elektrischen Mixer glatt rühren.

Gesiebte Maisstärke hinzufügen und vorsichtig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.

Damit der Teig gut haftet, legen Sie eine Backform mit 18–20 cm Durchmesser mit leicht gefettetem oder angefeuchtetem Backpapier aus.

Den Teig in die Pfanne geben und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.

Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen mindestens 30 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und servieren.

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