Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat
Zutaten:
– 4 Kalbsschnitzel (je etwa 150 g)
– Salz und Pfeffer
– Mehl zum Panieren (ca. 100 g)
– 2 Eier (ca. 100 ml)
– Semmelbrösel (ca. 200 g)
– Pflanzenöl zum Braten (ca. 500 ml)
– Zitronenscheiben zum Servieren
– 1 kg festkochende Kartoffeln
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 4 Essiggurken, fein gehackt
– 2 EL Kapern (ca. 30 g)
– 4 EL Essig (ca. 60 ml)
– 6 EL Öl (ca. 90 ml)
– 1 TL Senf (ca. 5 g)
– Zucker (nach Geschmack, ca. 1 TL)
– Schnittlauch zum Garnieren
