Liebling, ich möchte dir von einem altbewährten Schatz erzählen, der auf jeden Tisch im Mittleren Westen passt: ein ebenso einfacher wie sättigender French Toast: Bierbrot. Mit nur zwei Zutaten ist es ein Rezept, das von Nachbar zu Nachbar weitergegeben wird – eine subtile Hommage an unsere Tradition, sich zu behelfen und aus dem Nötigsten etwas Leckeres zu zaubern. Im Herzen des Mittleren Westens schätzen wir Rezepte, die von praktischer Magie zeugen, und dieses Bierbrot bildet da keine Ausnahme. Es ist die perfekte Wahl für Tage, an denen du Lust auf etwas Selbstgemachtes hast, aber deine Speisekammer leer ist oder du zu beschäftigt warst, um Zeit in der Küche zu verschwenden.
Dieses Brot mit seiner herzhaften Kruste und dem zarten Inneren passt perfekt zu einer Schüssel Eintopf oder Chili und ist ein himmlischer Partner für einen knackigen grünen Salat mit gehackten, getrockneten Cranberries und einer Prise Feta. Und wenn du Lust auf etwas Ausgefallenes hast, bestreiche eine warme Scheibe mit Apfelbutter oder einem Spritzer Honig für eine süße Note am Nachmittag.
Langsam gebackenes Bierbrot mit 2 Zutaten Portionen
: 1 Laib
Zutaten
: 3 Tassen selbstaufgehendes Mehl
, 1 Dose (350 ml) Bier Ihrer Wahl.
Zubereitung
: 1. In einer großen Schüssel das selbstaufgehende Mehl und das Bier glatt rühren. Keine Angst vor Klumpen, die sind nicht schlimm.
2. Fetten Sie Ihren Schongarer innen ein oder legen Sie ihn zur leichteren Reinigung mit Backpapier aus. Sie können Butter oder Kochspray verwenden.
3. Geben Sie den Teig vorsichtig in den Schongarer. Der Teig wird klebrig sein, aber das ist nun einmal so.
4. Abdecken und 1,5 bis 2 Stunden bei hoher Stufe garen. Er ist fertig, wenn die Oberseite fest ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
5. Nehmen Sie das schöne Brot heraus und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Geduld ist der Schlüssel, denn nach dem Abkühlen sieht es ordentlicher aus.
Variationen und Vorschläge
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