Zubereitung:
1. Hummer vorbereiten:
• Den Hummer halbieren: Den Hummer auf ein Schneidebrett legen, mit der Brustseite nach oben. Mit einem scharfen Messer die Mitte des Kopfes durchtrennen und anschließend den Körper entlang aufschneiden.
• Den Magen und die Därme entfernen. Den Hummer gründlich mit kaltem Wasser abspülen und trockentupfen.
2. Knoblauch-Kräuterbutter:
• Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen lassen.
• Knoblauch, Petersilie, Thymian, Schnittlauch, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut verrühren und beiseitestellen.
3. Hummer grillen:
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