Die Mitte meines Kreises hat sich beim Backen geschlossen. Wie kann ich das verhindern? Der Trick besteht darin, mit einer größeren Öffnung in der Mitte zu beginnen. Verwenden Sie als Form eine 15-cm-Schüssel statt einer 13-cm-Schüssel. Achten Sie außerdem darauf, die spitzen Enden unter den Boden zu stecken, anstatt sie zur Mitte zu ziehen, da sich die Öffnung sonst beim Aufgehen des Teigs schließen könnte.
Mein Teig ist klebrig und lässt sich nur schwer verarbeiten. Hat jemand Tipps? Croissantteig erwärmt sich schnell und wird dadurch klebrig. Sollte das passieren, legen Sie den halbfertigen Teigkreis 10 Minuten lang in den Kühlschrank, damit er fest wird, bevor Sie fortfahren. Es ist auch hilfreich, in einer kühlen Küche zu arbeiten. Drehen Sie daher am besten den Thermostat herunter, bevor Sie beginnen.
Wie kann man dieses Gericht noch aromatischer machen? Geben Sie Ihrer Käsemischung Kräuter wie fein gehackten frischen Rosmarin, Thymian oder Basilikum hinzu. Ein Esslöffel Dijon-Senf oder ein Schuss scharfe Sauce zum Belag können den Geschmack zusätzlich verbessern. Für extra Geschmack können Sie vor dem Backen Bagelgewürz über die Eiermischung streuen.
Kann ich die Zutaten vorbereiten? Absolut! Backe die Wurst bis zu zwei Tage im Voraus, kühle sie ab und bewahre sie im Kühlschrank auf. Du kannst den Käse auch vorher reiben. Ich empfehle jedoch nicht, den ganzen Kreis vor dem Backen zu backen, da der Teig matschig werden kann, wenn er mit der Füllung zu lange steht.
Wie serviert man diesen Kuchen am besten auf einer Party? Zum einfachen Servieren legen Sie ihn auf eine große runde Platte und stellen Sie in die Mitte eine kleine Schüssel Soße. Schneiden Sie ihn in Portionen, bevor die Gäste eintreffen, aber lassen Sie ihn fertig, damit Ihre Gäste die beeindruckende Präsentation bewundern können. Kleine Teller und Servietten genügen für dieses köstliche Gericht!
