Ein wunderbar leichtes und dennoch herzhaftes Gericht – perfekt für ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen. Die Hähnchenbällchen sind saftig und aromatisch, das Kartoffelpüree cremig und fein gewürzt.
Zutaten (für 4 Personen)
Für die Hähnchenbällchen:
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500 g Hähnchenhackfleisch
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1 Ei
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50 g Semmelbrösel
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1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
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½ Zwiebel (gerieben)
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30 g geriebener Parmesan
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1 EL frische Petersilie (gehackt)
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1 TL Paprikapulver
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½ TL Salz
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½ TL Pfeffer
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2 EL Olivenöl
Für das leichte Kartoffelpüree:
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600 g Kartoffeln
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30 g Butter
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100 ml warme Milch (entrahmt, für eine leichtere Konsistenz)
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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1 Prise Muskatnuss (optional)
Zubereitung
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