Ein einfaches, herzhaftes Gericht mit zartem Biss und vollem Geschmack – ideal mit Kartoffelpüree oder frischem Salat.
🧾 Zutaten
🗂️ Für die Leber:
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600 g Leber (nach Wahl: Rinder-, Kalbs- oder Hähnchenleber)
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1 Ei 🥚
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2 Knoblauchzehen (fein gehackt) 🧄
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1 TL Zucker
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1 TL Salz (z. B. Meersalz) 🧂
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½ TL Natron (macht die Leber zarter)
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4 EL Weizenmehl (zum Wenden) 🌾
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Pflanzenöl (zum Braten)
🧅 Für die Zwiebeln:
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1 Zwiebel (gewürfelt)
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Etwas Öl zum Anbraten
