Zwei Esslöffel Sojasauce. Diese Zutat verleiht der Sauce einen Umami-Geschmack, eine salzige Note und eine hellbraune Farbe.
Ein Esslöffel weißer Essig oder Zitronensaft. Die Säure gleicht den Zucker aus und verstärkt den Geschmack des Gerichts.
Zwei Esslöffel Rohrzucker. Er verleiht der Sauce eine karamellisierte Note und unterstreicht die Komplexität der süß-herzhaften Mischung.
Ein Esslöffel Tomatenmark. Es verstärkt den Geschmack und die Farbe der Sauce und verleiht ihr eine leichte Säure.
Ein Esslöffel Mehl. Es wird verwendet, um die Sauce anzudicken und ihr eine schöne, überbackene Textur zu verleihen.
Vierhundert Milliliter heißes Wasser oder Brühe. Die Flüssigkeit ist wichtig für langsames Garen und die Zubereitung einer würzigen Sauce.
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Chili nach Geschmack. Diese Gewürze können angepasst werden, um die Intensität und Schärfe des Gerichts zu modulieren.
Zweihundertfünfzig Gramm Basmatireis oder Thai-Reis, je nach Vorliebe. Diese Sorten werden für ihr natürliches Aroma und ihre leichte Textur geschätzt.
Ein Lorbeerblatt, optional, aber nützlich, um dem Reis beim Kochen ein dezentes Aroma zu verleihen.
**Detaillierte Vorbereitungsschritte**
Erster Schritt: Fleisch und Kräuter vorbereiten
Schneiden Sie das Schweinefleisch zunächst in etwa drei bis vier Zentimeter dicke Würfel. Achten Sie darauf, dass an jedem Stück etwas Fett übrig bleibt, damit es zart und saftig wird. Schneiden Sie die Zwiebeln in dünne Scheiben. Schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie sie mit einem scharfen Messer fein. Legen Sie beides separat beiseite.
