7. Abkühlen und Stürzen

Lasse den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt. So kann er von allen Seiten ausdampfen und bleibt wunderbar saftig.

Was diesen Zitronenkuchen besonders macht:

• Leicht wie eine Wolke: Durch das intensive Aufschlagen der Eier erhält der Kuchen seine federleichte Konsistenz.
• Frisch und fruchtig: Der natürliche Zitronensaft und die Schale verleihen dem Kuchen eine lebendige Frische ohne künstliche Aromen.
• Einfach und schnell: Mit wenigen Basiszutaten zauberst du im Handumdrehen einen Kuchen, der zu jedem Anlass passt.

Serviervorschläge und Variationen:

Klassisch einfach:

Ein Stück dieses Kuchens, leicht bestäubt mit Puderzucker, und dazu eine Tasse grüner Tee oder ein frisch aufgebrühter Espresso – ein Genussmoment pur.

Mit Glasur:

Wer es etwas süßer mag, kann eine Glasur aus Zitronensaft und Puderzucker anrühren und dünn über den ausgekühlten Kuchen streichen. Für einen besonders intensiven Zitronenkick einfach etwas zusätzliche Schale unter die Glasur mischen.

Mit Kokos:

Mische eine Handvoll Kokosraspeln in den Teig oder streue sie über die noch feuchte Glasur – so erhältst du eine exotische Variante.

Mit Beeren:

Serviere den Kuchen mit frischen Himbeeren oder Erdbeeren – die Süße der Beeren harmoniert perfekt mit der leichten Säure der Zitrone.

Tipps für das perfekte Gelingen:

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