Cremiges Zitronen-Risotto, perfekt kombiniert mit saftigen gegrillten Garnelen – ein leichtes und elegantes Abendessen für zwei Personen!
🛒 Zutaten (für 2 Portionen)
Für die Garnelen:
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12 mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
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¼ TL Salz
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Eine Prise schwarzer Pfeffer
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¼ TL rote Paprikaflocken
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Saft von 1 Zitrone
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2 EL Olivenöl (plus extra für die Grillpfanne)
Für das Risotto:
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2 EL ungesalzene Butter, geteilt
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½ Tasse gewürfelte Zwiebel
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2 Knoblauchzehen, fein gehackt
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1 Tasse Arborio-Reis
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¾ Tasse trockener Weißwein (oder Hühnerbrühe)
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½ TL Salz
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3 Tassen Hühnerbrühe mit wenig Natrium
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Schale von 1 Zitrone
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Frische Petersilie (optional)
👨🍳 Zubereitung
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