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- 2 Esslöffel Sauerrahm
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- Eine Handvoll frischer Dill, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
Wegbeschreibung
- Zubereitung der Zucchini:
- Die Zucchini raspeln und mit 1 TL Salz bestreuen.
- Lassen Sie es 15 Minuten einwirken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Drücken Sie die Zucchini mit den Händen oder einem sauberen Tuch gut aus, um möglichst viel Saft zu entfernen.
- Gemüse mischen:
- Geben Sie die gepresste Zucchini, die Eier, die geriebene Karotte und die geriebene Kartoffel in eine große Schüssel.
- Gehackten Dill, geriebenen Käse, gehackten Knoblauch, Salz, Paprika und schwarzen Pfeffer unterrühren.
- Haferflocken und Mehl hinzufügen und verrühren, bis eine glatte, gut vermischte Masse entsteht.
- Die Patties formen:
- Fetten Sie Ihre Hände mit etwas Öl ein, damit nichts kleben bleibt.
- Formen Sie aus der Mischung kleine, etwa handflächengroße Frikadellen.
- Braten Sie die Pastetchen:
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen .
- Braten Sie die Patties auf beiden Seiten jeweils 3–4 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Zubereitung der Knoblauch-Dill-Sauce:
- In einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise, gehackten Dill und gehackten Knoblauch vermischen.
- Gut verrühren.
- Aufschlag:
- Servieren Sie die warmen Patties mit der Knoblauch-Dill-Sauce. Genießen Sie sie sofort für den besten Geschmack und die beste Konsistenz.
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
