Diese knusprigen Krapfen vereinen die Aromen von Zucchini, Karotten und Kartoffeln mit geschmolzenem Käse und aromatischen Kräutern. Zusammen mit einer erfrischenden Gurken-Knoblauch-Sauce sind sie die perfekte Vorspeise, Snack oder Beilage.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten
Für die Krapfen:
- 1 Zucchini
- Salz
- 1 Karotte
- 1 Kartoffel
- 2 Eier
- 100 g Käse, gerieben
- Frische Petersilie , gehackt
- Schnittlauch, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Paprika, nach Geschmack
- 4 Esslöffel Haferflocken
- 2 Esslöffel Mehl
- Olivenöl zum Braten
Für die Soße:
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