Zucchini-Kartoffel-Frittata: Das perfekte Gericht für Sommer und Herbst 🥚🥔🥒
Diese Frittata ist eine tolle Möglichkeit, Zucchini und Kartoffeln auf köstliche Weise zu kombinieren. Sie ist sättigend, aber nicht schwer, und bietet eine Fülle von Aromen.
Was Sie brauchen (Zutaten für 4 Portionen):
- Kartoffeln: ca. 300 g (festkochend oder vorwiegend festkochend), geschält und in ca. 3-4 mm dünne Scheiben geschnitten
- Zucchini: 1 mittelgroße Zucchini (ca. 250 g), in ähnliche Scheiben geschnitten
- Eier: 6 große Eier
- Milch oder Sahne: 2 EL Milch, Sahne oder ungesüßte Pflanzenmilch (macht die Frittata cremiger)
- Zwiebel: 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- Knoblauch: 1-2 Zehen, fein gehackt
- Käse (optional): 50-70 g geriebener Käse (z.B. Parmesan, Feta, Cheddar oder Gouda)
- Kräuter (optional): 2 EL frische Kräuter, gehackt (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian oder Rosmarin)
- Olivenöl: 2-3 EL
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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