Zutaten für 4 Personen:
400 g Zucchini
250 g Ricotta
50 g geriebener Parmesan
100 g Semmelbrösel (plus mehr zum Panieren)
1 Ei
1 Knoblauchzehe (optional)
Gehackte Petersilie nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Natives Olivenöl extra nach Geschmack
Zubereitung:
