Zutaten für eine Springform (ca. 28 cm)
Für den Teig:
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250g Mehl (Typ 405)
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1/2 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
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125ml lauwarme Milch
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1/2 Teelöffel Zucker
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1 Prise Salz
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2 Esslöffel Öl oder zerlassene Butter
Für den Belag:
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750g Zwiebeln
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150g Speckwürfel
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2 Esslöffel Öl
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3 Eier
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200g saure Sahne oder Schmand
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Salz und Pfeffer
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1 Teelöffel Kümmel (optional, aber traditionell)
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Muskatnuss (frisch gerieben)
Zubereitung
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